こだわり

和モダンビストロ 千年Olive（オリーブ）のお店の前には、当店の特徴であり、店名にも入っているオリーブの木が2本ございます。
オリーブの木は、1本が樹齢800年、もう1本が樹齢200年で両方合わせて1,000年となっております。
このオリーブの2本の木の間を抜けて、店舗エントランスへお越しくださいませ。

お料理を召し上がっていただくシチュエーションにもこだわり、個室も3部屋ご用意しております。
会食や接待、お祝いごと、習いごとの後の食事会などに最適。様々なシーンに合わせて楽しんでいただけます。

和モダンビストロ 千年Olive（オリーブ）では、地元の食材をふんだんに使用しております。
特に野菜に関しては、毎朝近隣の農家様から、その日その日の朝採れ野菜を仕入れております。

和モダンビストロ 千年Olive（オリーブ）のお料理は、フレンチを主軸とした洋食に和のテイストを取り入れたお料理を提供しております。
洋の調理法・技法をふんだんに使った料理に和のテイストを加えることで、和モダンビストロ 千年Olive（オリーブ）ならではのお料理を味わっていただけます。
和の要素を取り入れることで、食材やお料理で日本の四季を感じていただけます。

お料理を提供するお皿にも和の要素を取り入れております。
日本で作られた食器はとても美しく、料理を見た目でも楽しめるものとなります。
和モダンビストロ 千年Olive（オリーブ）は岐阜県にありますので美濃焼がメインとはなりますが、陶器の器を主として日本全国からの器を使用しております。